Pandekager med havredrik
Der er ikke noget som pandekager og slet ikke pandekager med havredrik. Sprøde i kanten, svampede og lige til at fylde med lækre sager. Med en dejlig sødme fra havren. Vi er ret vilde med syltetøj og sukker eller citronsaft og sukker, men der er jo næsten ingen grænser for de lækkerier, man kan proppe i disse pandekager.
- Portioner
- 10
Ingredienser
3 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt kardemomme (kan undlades)
2 spsk sukker
1 nip salt
1 øko citron (skallen)
5 dl havredrik
2 æg (kan undlades for vegansk version)
smør til stegning (evt. vegansk)
Sådan gør du
Rør hvedemel, sukker, bagepulver, salt, kardemomme og fintrevet citronskal sammen.
Pisk æggene i mælken og pisk det langsomt i melblandingen, imens du pisker. Så undgår du de fleste klumper.
Steg pandekagerne på en middelvarm pande i 1 tsk smør/fedtstof pr pandekage.
Lad dejen sætte sig godt og blive gyldenbrun, inden du begynder at løsne dem i kanterne og flytte på dem. Især hvis du ikke har æg i dejen.
Spis! Vi elsker syltetøj/sukker eller citronsaft/sukker.