Vegansk chokoladekage
Kan man virkelig bage en vegansk chokoladekage, som både smager som og ligner klassikeren? Det har vi testet, og vi har svaret. JA! Det kan man. Og vi har faktisk kreeret en ret så lækker opskrift. Den er svampet, luftig og med god kakaosmag, fyldt med chokoladestykker og toppet med en blød og luftig chokolade-smørcreme.
- Portioner
- 10
Ingredienser
3 dl Dryk Havrekakao
1 spsk æblecidereddike
150 g vegansk smør
2 tsk instant kaffe
2 spsk mørk sirup
280 g hvedemel
40 g kakaopulver
180 g sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
½ tsk salt
80 g mørk chokolade
75 g vegansk smør (blødt )
200 g flormelis
30 g kakaopulver
2 spsk Dryk Havrekakao
2 spsk amaretto ((mandellikør) - kan undlades)
Sådan gør du
Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
Rør æblecidereddike ud i kakaoen.
Smelt smør, sirup og kaffe i en gryde ved svag varme.
Bland hvedemel, kakao, sukker, salt, natron og bagepulver og si det ned i en stor skål.
Rør kakaoblandingen og smørblandingen i skålen.
Hak chokoladen groft og vend det i dejen.
Fór en firkantet form ca. 22x22 cm med bagepapir og hæld dejen i.
Bag kagen i 30-35 minutter. Den er færdig, når der ikke er dej på en kniv, du stikker i kagen.
Lad kagen køle fuldstændig.
Når kagen er kold, skal du piske ingredienserne til smørcremen sammen. Vær ikke bange hvis den til at starte med virker tør - den samler sig og skal herefter piskes lidt lysere og luftigere.
Smør chokolade-smørcremen ud på den kolde kage og top evt. med lidt revet chokolade og flagesalt.